Recette des truffes sucettes

Ingrédients

*250 g de chocolat noir de bonne qualité
*125 g de beurre non salé
*2 jaunes d'oeuf
*1 paquet de sucre vanillé
*150 g de sucre glace (dont 50g pour le glaçage)
* 1 blanc d’oeuf
* colorant alimentaire (facultatif)

Temps de préparation : 20 minutes

Préparation

  • Pour les truffes au chocolat noir :


1. Casser le chocolat en petits morceaux dans un plat résistant à la chaleur.
2. Le faire fondre au bain-marie.
3. Ajouter progressivement le beurre coupé en petits dés.
4. Bien mélanger.
5. Quand le beurre a bien fondu dans le chocolat, retirer le plat du feu.
Aajouter les jaunes d'oeuf, le sucre vanillé et le sucre glace.
6. Bien mélanger à nouveau.
7. Mettre la pâte au frigo pendant au moins une heure afin qu'elle se solidifie.
8. Ensuite, former des petites boulettes de pâte à la main !

  • Pour le glaçage :


Commencez par planter les bâtons dans chaque truffe. 
Vous pouvez utiliser des cure-dents ou mieux des Mikado au  chocolat blanc !
Faites votre glaçage en mélangeant énergiquement le blanc d’œuf au sucre glace restant.
Ajoutez-y le colorant alimentaire (quelques gouttes suffisent !)
Trempez les sucettes dans le glaçage et laissez sécher quelques minutes
(plantez les sucettes dans du pain pour les tenir droite pendant le séchage !)

Les truffes version kid sont prêtes !

Recette du sapin de Noël au chocolat

Ingrédients

* 150 gr de chocolat noir
* 100 gr de sucre
* 50 gr de farine
* 150 gr de beurre
* 4 oeufs
* 2 cuillerées à soupe de lait

Pour la décoration :

sucre glace, oeuf, petits bonbons dorés, argentés ou colorés.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 personnes

Préparation

1. Préchauffer le four à 180° C.
2. Faire ramollir le beurre.
3. Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec 2 cuillerées à soupe de lait, au bain-marie.
4. Fouetter dans un saladier le beurre et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
5. Incorporer le chocolat.
6. Incorporer enfin les jaunes d'oeufs un par un, puis la farine.
7. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, les ajouter très délicatement au mélange en soulevant avec la cuiller.
8. Beurrer et fariner sur une plaque à gâteau, y verser la préparation.
9. Mettre au four 20 minutes environ, en surveillant la cuisson à la pointe du couteau (quand elle ressort sèche le gâteau est cuit).
10. Laisser refroidir et ensuite découper des étoiles de différentes tailles ( à l'aide d'emportes-pièce de différentes tailles, c'est mieux. Superposez les étoiles de la plus grande à la plus petite.

Pour la décoration, saupoudrer de sucre glace ou de glaçage, puis ajouter les petits bonbons pour décorer votre délicieux sapin

Recette du pain d'épices


Ingrédients

250 gr de farine
250 gr de miel liquide
10 cl de crème liquide
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
Une demie cuillère à café de mélange 4 épices (muscade, gingembre, girofle, cannelle)

Boules roses de Noël

 

CHANSONSIngrédients

12 biscuits roses de Reims
50 grammes de beurre
50 grammes de sucre glace
Un jaune d’œuf

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Préparation

1. Ecrasez à la fourchette les biscuits jusqu’à ce qu’ils deviennent de la poudre.
Ajoutez le reste des ingrédients.

2. Formez une grosse boule que vous laisserez au réfrigérateur pendant 1 heure.

3. Quand la pâte est refroidie, faites des petites boules grosses comme une noix et roulez-les une dernière fois dans un peu de sucre glace.

C’est tout ! C’est délicieux, beau, original et facile à faire !

Recette bonhomme de pain d'épices


CHANSONS I ngrédients

Pour la pâte :
350 g de farine
4 cuillères à café (10 g) de levure
170 g de cassonade
2 cuillères à café d'épices (cannelle, anis vert, gingembre, muscade, girofle ou mélange pour pain d’épices)
100 g de beurre mou
1 œuf
100 g de miel liquide doux

Pour le glaçage :
1 blanc d’œuf
200 g de sucre glace

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Préparation

Le pain d'épice a un petit quelque chose de magique… Faites attention qu’il ne tente pas de s’échapper avant d’être dévoré !

 
1. Préchauffer le four à 160°C.

2. Mélanger les ingrédients secs.
Ajouter le beurre et mélanger pour que le mélange devienne sableux (au robot c’est bien, mais à la main c’est plus amusant pour les enfants !).

3. Incorporer l’œuf  et le miel et travailler jusqu'à ce que la pâte forme une boule (si la pâte est trop collante, pas de panique ! L’étape suivante vous aidera).

4. Étaler la pâte avec un rouleau sur une planche farinée.
Confectionner les bonshommes à l'aide d'un emporte-pièce ou à la main en vous inspirant d’un dessin.
Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou beurrée.

5. Faire cuire pendant 7 à 10 minutes environ, les biscuits doivent commencer à dorer.
Surveillez bien la cuisson, au cas où un bonhomme de pain d’épices aurait la mauvaise idée de s’échapper !

6. Laisser refroidir sur la plaque pendant quelques minutes.

Pendant ce temps préparer le glaçage en ajoutant progressivement du sucre glace au blanc d’œuf (n’hésitez pas à mettre beaucoup de sucre glace pour que le glaçage soit bien compact et plus facile à travailler).

Former un petit cornet avec du papier sulfurisé, cela servira de poche à douille pour décorer les Bonshommes avec le glaçage. Sinon, la pointe d’un couteau trempée dans le glaçage comme un pinceau fera l’affaire !

Dessinez les yeux, le nez, un grand sourire et les boutons

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