Nos salaisons sont transformées à base de viande de porc et de coches.
Après un passage en découpe afin de sélectionner les meilleurs morceaux nous utilisons un boyau naturel de porc afin d'affiner au mieux l’ensemble de notre gamme.
Notre situation géographique (800m d’altitude ) présente l’ensemble des caractéristiques nécessaire à un bon affinage.
Après un passage en découpe afin de sélectionner les meilleurs morceaux, nos salaisons sont exclusivement fabriquées à égale quantité de viande de porc et de coche pour un goût de viande typé sans addition d’arômes.
