Côte de echine au four(recette portugaise)


430456789.jpg

Gâteaux (Donas Amélias)queijadinhas recette portugaise


gdudufheomfeu.jpg

Flan d'oeufs (recette portugaise)


Ingrédients (8 personnes):

1 oeuf entier
11 jaunes d'oeufs
250g de sucre+6 cuil
à soupe pour le caramel
1 cuil
à café de maîzena
1 petit verre du Porto
1/2 litre de lait
1 orange râpé.

Préparation:

Dans une saladier fouettez les oeufs,le sucre, la maîzena ,le lait, le vin du Porto et l'orange râpé,pendant ce temps là,faire le caramel en faisant chauffer 6 cuil,à soupe de sucre avec 2 cuil,à soupe d'eau jusqu'à ce qu'il devienne blond foncé. Versez le caramel dans le moule à flan et faire couler le caramel au fond et tout au tour. Mettre le tout dans une cocote minute,mettre 1/2 litre d'eau,entourer le moule fermé avec un chiffon bien serré et laissez cuire pendant 30 min. Sortir le moule et garder au frais 6 h , renverser le flan dans un plat creux. Servir frais

430uikipip.jpg

Salade de Cornilles cuites((,c'est des haricots)toute simple(feijao frade) (recette portugaise)


430salade.jpg

pomme de terre avec la morue (recette portugaise)


Ingrédients (2 personnes):

1 filet de morue dessalée
6 oeufs
1/2kg de pommes de terre
persil
huile d'olive
poivre du molin.

Préparation:

La morue doit être préalablement dessalée en la faisant tremper peau en dessus pendant deux jours dans l'eau froide renouvelée trois ou quatre fois.Mettre la morue entière ou coupée en deux dans un plat à sauter,la couvrir d'eau froide,porter à ebullition,ôter la casserole du feu,laisser pocher dans l'eau de cuisson 10 min environ.Couper les pommes de terre en fines rondelles une fois l'huile chaude mettre les pommes de terre et laisser cuire  tout en remuant de temps en temps.Lorsque ces dernières sont cuits.Mettre de côté les pommes de terre,dans une poêle mettre l'huile d'olive et laisser chauffer,mettre la morue effeuillée, les pommes de terre,les oeufs, le persil et fait revenir le tout quelques minutes saler,poivrer avec moderation,quand le tout et bien doré,le plat est prêt à servir.

morue pomme de terre.jpg
ce site a été créé sur www.quomodo.com