Pate de foies de volaille
ingrédients:
150g de beurre
200g de foies de volaille.
Nettoyer , enlever les blancs et vert, coupes en morceaux.
Mettre dans un bocal avec 2 c. de Porto et cognac + 4 épices laisser macérer une nuit.
Prendre 30g de beurre faire revenir les foies.
Mixer avec le beurre ramolli, sel+poivre ou piment d’Espelette.
Mettre au réfrigérateur 12h
Bon appétit.
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