Dietinsect
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Financier aux amandes et grillons



INGRÉDIENTS

3 blancs d’oeuf (pour les intolérants aux oeufs vous pouvez les remplacer par du tapioca humide et/ou une banane)
12 cuillères à soupe de poudre d’amande (blanches ou complètes)
4 cuillères à soupe de farine de grillons
6 cuillère à soupe de miel liquide
12 amandes entières

PRÉPARATION

Préchauffez votre four à 210°C. Mélangez les blancs d’oeuf avec la poudre d’amandes et la farine de grillons. Vous obtenez une pâte semi-liquide. Ajoutez-y le miel liquide.
Déposez la pâte dans des petits moules à financiers puis au-dessus de chaque emplacement déposez une amande entière. Enfournez pour 5 à 6 minutes.

Brownie aux grillons

INGRÉDIENTS

3/4 d’une tablette de chocolat noir (soit environ 150g)
2 cuillères à soupe d’huile de coco
80g de poudre d’amandes
20g de farine de grillons (soit environ 2 cuillères)
80 de pâtes de dattes (ou 8 dattes mixées)
3 oeufs
30g de miel
1 pincée de sel de l’himalaya ou sel non raffiné
une petit poignée de noix ou de baies de goji selon vos besoins du moment

PRÉPARATION

Faites préchauffer votre four à 200°C. Cassez la tablette de chocolat en morceaux. Déposez le tout dans un bol, ajoutez-y l’huile de coco. Faites-passer le tout au micro-ondes puissance mini pour que le tout fonde.
Une fois le tout fondu, mixez avec la poudre d’amandes, la farine de grillons, les dattes, les oeufs, le miel et le sel. Ajoutez au mélange des noix, des baies de goji ou bien même des raisins selon vos besoins du moment.
Versez la pâte dans un moule à gâteau de forme carrée, étalez puis faites cuire 15 minutes. Surveillez attentivement la cuisson.
 
 
 
 
 
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