Les fromages de chèvres des embetschés

Depuis toujours, l’objectif de la ferme a été de diversifier au mieux sa gamme afin de répondre au mieux aux demandes très diverses de nos clients.

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Composez vos  plateaux !

D’années en années notre plateau s’étoffe...

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la tome est arrivée...
le plateau se garnit !

Chaque forme de fromage peut se décliner avec des niveaux d’affinage différents (frais, demi-sec, affiné) ou être agrémentés d’aromates divers (ciboulette, poivre, cendre) :

Dénomination Grammage Affinage Assaisonnement




Tome au kg 1 à 3 mois d’affinage pâte pressée non cuite
buche 280 g tous niveaux d’affinage nature ou assaisonné
bûchettes 130 g frais nature ou cendré
petit nature 80 g frais nature uniquement
petit aromatisé 100 g frais poivre, cendré, ciboulette
coeur 110 g frais ciboulette
galet 110 g tous niveaux d’affinage nature ou assaisonné
pyramide 220 g tous niveaux d’affinage nature ou cendré
chabichèvre 200 g tous niveaux d’affinage aux herbes ou au paprika
crottin 110 g demi-affiné ou affiné nature
camenchèvre 240 g plus ou moins coulant ! nature
baratte 25 g fraîches ou affinées nature
dés 25 g frais nature ou assaisonné
bouchons 10g affiné nature
caillé 1000g
nature
feuilleté
fromage de chèvre dans de la pâte feuilleté frais ou mi-sec
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