La méforme, les contres performances, la
baisse de régime rencontrés chez certains joueurs lors des matchs de foot, me
semblent très probablement liés à des erreurs de diététique d’avant match.
Il me semble donc utile de répondre à
deux questions: - Que doit on manger et boire avant une rencontre ? - Quand
doit-on manger et boire avant une rencontre ?
QUE DOIT-ON BOIRE ET MANGER ?
En théorie il faut apporter :
• - Des acides aminés sous forme de
viande qui assurent un bon tonus pendant une dizaine d’heures.
• - Des sucres qui assureront une
constance de la glycémie (taux de sucre dans le sang) en privilégiant le
lévulose que l’on trouve dans le miel.
• - De l’eau qui permettra d’éliminer
les toxines.
• - Des jus de fruit qui apportent
potassium, calcium, vitamine c, indispensables pour la contraction musculaire.
• - Le sel (2 à 4 g) introduit dans la viande
est lui aussi indispensable dans la contraction musculaire.
En pratique un déjeuner type pourrait
être composé de :
• - Un steak haché accompagné d’un plat
de pâtes, de riz ou de pommes de terre, en limitant les corps gras pour la
cuisson.
• - Une salade au citron ou à l’huile de
tournesol.
• - Deux biscottes au miel ou à la
confiture.
• - Un ou deux fruits mûrs.
• - Le tout accompagné d’eau.
• - Un café ou une infusion selon les
habitudes.
L’apport hydrique sucré se fera avec la
ration d’attente. En effet l’attente, l’anxiété, “ les poussées d’adrénaline”
peuvent être susceptibles de modifier le taux de sucre dans le sang.
QUAND DOIT-ON BOIRE ET MANGER?
C’est ici peut
être le point le plus important. En effet la digestion d’un repas correspond à
un “travail” de l’organisme qui entraîne une consommation énergétique. On sait
de plus que l’effort sportif entraîne lui, un besoin important au niveau de
deux gros consommateurs d’énergie que sont le cerveau d’une part et l’appareil
musculaire d’autre part.
Un repas pris
trop près du match aura donc comme conséquences : Une mauvaise digestion et
Une mauvaise disponibilité de l’énergie pour les muscles et le cerveau.
Il est donc communément admis que le dernier repas doit être terminé au
minimum 3 heures avant la rencontre.
En pratique,
pour un match à 15 h, il faut donc débuter son repas à 11h!!!!!!!!!! Pour le
terminer à 12h. (Il faut manger lentement) C’est durant ces 3h d’avant match
qu’il faudra boire 1/2 à 3/4 de litre d’un mélange de jus de fruit additionné
de lévulose (miel) .Cela permet en effet de maintenir le joueur en bon état de
rendement. Il faut arrêter de boire ce type de boisson 1/2 h avant le début du
match. A partir de ce moment il est bien sur possible et recommandé de
continuer à boire de l’eau peu et souvent. Lors de la mi-temps il faudra
réhydrater avec de l’eau non glacée, refaire un peu du stock énergétique
(fruits secs, pâtes de fruits, pain d’épices, biscuits, barres de
céréales.........) Après le match il faudra avant tout réhydrater, avec une eau
fortement minéralisée.
Durant 20 ans
de banc de touche, j’ai acquis la conviction que ces règles simples et peu
contraignantes, si elles étaient observées, amélioreraient de façon
significative les performances des joueurs de foot.
